香鍋麻辣蝦是一道非常受歡迎的川菜，口感鮮美、香辣可口，深受廣大食客的喜愛(ài)。下面就為大家介紹一下香鍋麻辣蝦的做法大全，希望對(duì)大家有所幫助。

材料：

大蝦500克

青蒜適量

姜適量

蔥適量

干辣椒適量

花椒適量

豆瓣醬適量

料酒適量

鹽適量

生抽適量

糖適量

醋適量

食用油適量

做法：

1.將大蝦去殼去頭，留下蝦尾備用。

2.將青蒜、姜、蔥切成末備用。

3.將干辣椒和花椒放入鍋中煸炒出香味。

4.加入豆瓣醬繼續(xù)煸炒。

5.加入少量料酒，翻炒均勻。

6.加入蝦尾，翻炒至變色。

7.加入適量的水，煮開(kāi)后加入鹽、生抽、糖、醋調(diào)味，繼續(xù)煮5分鐘左右。

8.最后加入青蒜、姜、蔥末翻炒均勻即可。

小貼士：

1.在烹制過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度和酸甜度。

2.如果喜歡更辣更麻的味道，可以加入更多的干辣椒和花椒。

3.在烹制過(guò)程中要注意火候，避免過(guò)度煮熟導(dǎo)致蝦肉變硬。

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