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廣式臘腸怎么做好吃

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廣式臘腸是一種十分受歡迎的廣東特征美食，其制造方法和吃法多種多樣。以下是幾種經(jīng)常出現(xiàn)的廣式臘腸做法：

  • 廣式臘腸炒飯：

  • 主料：黃瓜1根（切丁），廣味臘腸1長根（切丁），香菇4個（切丁），雞蛋4個，米飯，蔥1段，姜1片（切絲）
  • 調(diào)料：醬油/生抽1勺，鹽2勺，雞精2勺，胡椒粉少許
  • 做法：將黃瓜、香菇、臘腸和雞蛋區(qū)分切成小丁，蔥姜切絲。先將米飯炒熱，再參與一切配料翻炒平均，調(diào)味即可。

  • 清蒸廣式臘腸：

  • 原料：廣式臘腸400克
  • 做法：將廣式臘腸洗凈后直接放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘，直到臘腸熟透即可。

  • 臘腸蠶豆飯：

  • 做法：將臘腸與新穎蠶豆一同煮熟，然后與米飯混合，參與過量的鹽和醬油調(diào)味即可。

  • 自制廣式臘腸：

  • 原料：豬肉、糖、高度白酒、生抽、白腐乳
  • 制造步驟：
  • 將豬肉切成肥瘦相間的肉丁，肥瘦比例建議為2:8。
  • 將切好的肉丁用糖、高度白酒、生抽和白腐乳腌制至少4個小時，直到肉色變透明。
  • 將腌制好的肉丁晾曬至半干，然后用腸衣包裹起來，掛在通風(fēng)處繼續(xù)晾曬至完全枯燥即可。

    • 這些做法不只簡易易學(xué)，而且能夠保管廣式臘腸的共同風(fēng)味。無論是作為主菜還是配菜，廣式臘腸都能帶來豐厚的口感和共同的香味。

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