餛飩是一種非常受歡迎的中式食品，它不僅美味可口，而且制作簡單。但是，很多人在包餛飩的過程中會遇到一個問題，就是餛飩開裂。下面是一些保存餛飩不開裂的小技巧，希望能對你有所幫助。

步驟1:和面時加水適量

在和面的時候，要注意加水的量。如果水太多，面團會變得過于濕潤，容易開裂。在和面的時候，應該根據面粉的質量和環境的濕度適當調整加水量。一般來說，每500克面粉加入約200毫升左右的水即可。

步驟2:揉面時用力適中

揉面的時候，要用力適中。如果用力過猛，會導致面筋過度拉伸，從而使餛飩皮變得脆弱易破。在揉面的時候，要盡量避免用力過猛，以免影響餛飩皮的質量。

步驟3:搟皮時用保鮮膜包裹

在搟皮的時候，可以將搟好的皮用保鮮膜包裹起來，然后放在冰箱里冷藏備用。這樣可以保持皮的柔軟度，防止其變硬開裂。

步驟4:煮餛飩時火候掌握好

在煮餛飩的時候，要注意火候的掌握。如果火太大，會導致餛飩皮迅速膨脹變硬，從而容易破裂。在煮餛飩的時候，可以先將水燒開，然后再放入餛飩，等水再次燒開后，加入一杯冷水，再等水再次燒開后，再加入一杯冷水。這樣重復三次，直到水不再沸騰為止。這樣可以保證餛飩的口感和質量。

步驟5:保存餛飩時用保鮮膜包好

在保存餛飩的時候，可以將它們用保鮮膜包好，然后放在密封袋里保存。這樣可以保持餛飩的新鮮度和口感，防止其受到空氣和水分的影響而變質或開裂。

以上就是一些保存餛飩不開裂的小技巧。通過合理的和面、揉面、搟皮、煮餛

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