鰈魚豆腐是一道美味又營養的家常菜，它將鰈魚和豆腐搭配在一起，口感鮮美、營養豐富。下面就來介紹一下如何制作一道好吃的鰈魚豆腐。

材料：

鰈魚肉 200克

嫩豆腐 1塊

蔥姜蒜適量

料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉適量

水淀粉適量

步驟：

1. 將鰈魚肉切成小塊，加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉拌勻腌制15分鐘左右。

2. 把嫩豆腐切成小塊備用。

3. 在鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的鰈魚肉翻炒至變色。

5. 加入適量的水，燒開后轉小火煮10分鐘左右，讓鰈魚肉變得軟爛。

6. 加入嫩豆腐，繼續煮5分鐘左右，讓豆腐入味。

7. 最后用水淀粉勾芡即可。

小貼士：

1. 在腌制鰈魚肉時可以加入一些姜片和蔥段，這樣可以去腥增香。

2. 在煮鰈魚肉的時候要注意火候，不要煮過頭了。

3. 如果想要增加口感，可以在最后撒上一些香菜或者蔥花。

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