蝦仁炒米是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美、營養豐富，而且制作簡單易學。下面就為大家詳細介紹一下如何制作美味的蝦仁炒米。

所需材料：

米飯 200克

蝦仁 150克

胡蘿卜 50克

青豆 50克

蔥姜蒜適量

鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精適量

植物油適量

步驟一：準備食材

首先將米飯洗凈后放入電飯煲中煮熟備用。蝦仁去殼去腸泥，用清水沖洗干凈備用。胡蘿卜和青豆分別洗凈切小塊備用。蔥姜蒜切末備用。

步驟二：熱鍋涼油

將植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱時放入蔥姜蒜末爆香。接著放入蝦仁翻炒至變色。

步驟三：加入蔬菜翻炒

將胡蘿卜和青豆放入鍋中繼續翻炒，炒至蔬菜變軟后加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和雞精調味，翻炒均勻。

步驟四：加入米飯翻炒

將煮好的米飯放入鍋中，用鏟子輕輕地翻動，讓米飯均勻地裹上調料和蔬菜的味道。最后加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘左右，直到米飯變得松軟有彈性即可。

步驟五：裝盤上桌

將炒好的蝦仁炒米盛入盤中，撒上一些蔥花點綴即可。這道美味的蝦仁炒米就做好了！

Tips:

1.在烹飪過程中要注意火候，避免過度焦糊或過生的情況出現。

2.可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少鹽、胡椒粉等調味料的用量。

3.如果喜歡更加豐富的口感，可以加入一些豌豆、玉米粒等蔬菜一起翻炒。

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