煲仔飯源自廣東廣州，是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。煲仔飯的歷史悠久，可以追溯到2000多年前的周代，事先被稱為八珍中的第一珍、第二珍。這種烹飪方式在宋朝時期曾經開展成為廣式煲仔飯，并逐漸成為廣東地域的特征美食。