黃燜雞是一道以雞肉、土豆、豆角等為主要原料，配以多種香料和調味料慢火燉煮而成的美食。它的拼音是“huáng mèn jī”，下面就來詳細介紹一下黃燜雞的制作過程和食材特點。

1. 準備食材：黃燜雞的主要食材有雞肉、土豆、豆角、姜蒜末、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖、雞精、鹽等調料。

2. 處理肉類：將雞肉切成塊狀，放入鍋中加入清水，大火燒開后撇去浮沫，撈出洗凈備用。

3. 處理蔬菜：將土豆去皮切成塊狀，豆角洗凈備用。

4. 加入調料：在鍋中加入適量油，放入姜蒜末和蔥段爆香，加入雞肉塊翻炒至變色。

5. 加入調料：加入料酒、生抽、老抽、冰糖、雞精、鹽等調料翻炒均勻。

6. 加入清水：加入清水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋用小火慢慢燉煮至雞肉變得軟爛。

7. 加入蔬菜：加入土豆塊狀和豆角，繼續燉煮10分鐘左右。

8. 最后調味：最后加入適量鹽和雞精調味即可。

在制作黃燜雞的過程中需要注意的是各種食材的比例和烹調時間，只有掌握了這些關鍵點，才能制作出口感和味道都十分出色的黃燜雞。在讀寫過程中需要注意語音的準確性和流暢性，避免出現錯別字或語病等問題。

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