臘味煲仔飯是一道經典的中式菜肴，其口味特點因地區和個人偏好而略有不同。一般來說，臘味煲仔飯并不是甜的，而是以咸香為主。以下是根據搜索結果得到的相關信息：

廣式臘味煲仔飯的特點

廣式臘味煲仔飯通常使用特制的廣式臘腸、臘肉等材料，這些臘味本身就帶有一定的甜味和咸味。在烹飪過程中，米飯會吸收臘味的精華，使得整道菜肴呈現出獨特的咸香口感。例如，搜索結果中提到的“番禺市橋隱藏在舊街平價老字號煲仔飯燦記煲仔飯”，其中提到的臘味煲仔飯就是咸香口，并且推薦了牛肉煲仔飯，牛肉口感嫩滑，腌得入味。

臘味煲仔飯的制作方法

臘味煲仔飯的制作方法通常包括以下幾個步驟：首先，將米洗凈并加水煮至半熟；然后，在米飯上擺放切片的臘味和其他配料，如蘑菇、雞蛋等；接著，繼續煮至米飯水分收干，最后加入調味料和青菜，燜煮片刻后即可食用。在這個過程中，并沒有添加任何甜味的成分。

用戶反饋和體驗

根據用戶反饋和評論，臘味煲仔飯在制作和品嘗過程中并沒有體現出明顯的甜味。例如，在大眾點評網上的用戶評論中，有用戶提到：“這個煲仔飯真的是好吃呀,臘腸真的好吃哎,感動,嚶嚶嚶”，并且給出了詳細的食材和做法描述，但并未提及有任何甜味的添加。

結論

綜合以上信息，可以得出結論，臘味煲仔飯并不是甜的，而是以咸香為主要特色。如果你對臘味煲仔飯感興趣，不妨嘗試在家自制，享受這一傳統美食的獨特風味。