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煲仔飯咋做

分類:創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目日期:瀏覽:198

煲仔飯是一道經(jīng)典的廣東菜,制造方法多樣,以下是詳細(xì)的步驟:

  • 預(yù)備食材:

  • 大米:提早浸泡10分鐘以上,以防止夾生。
  • 香腸、香菇、青菜等配料切片備用。
  • 預(yù)備鍋具:

  • 可以經(jīng)常使用砂鍋、鑄鐵鍋或電飯鍋。假設(shè)經(jīng)常使用砂鍋,要求提早將鍋泡水并涂上一層油。
  • 煮米飯:

  • 將泡好的大米倒入鍋中,參與過量的水(水米比例約為1:1或1:1.2)。
  • 中火煮沸后轉(zhuǎn)小火蒸至水分基本蒸發(fā),看到飯外表出現(xiàn)一個個小洞時,將切好的肉片碼入。
  • 參與配料:

  • 在米飯外表鋪上香腸、香菇等配料,繼續(xù)煮至水分蒸發(fā)終了。
  • 燜飯:

  • 當(dāng)水分蒸發(fā)差不多時,關(guān)火燜20分鐘左右,使米飯愈加香軟。
  • 調(diào)味:

  • 可以依據(jù)團(tuán)體口味參與老抽、生抽、美極鮮味汁、白糖和香油啟動調(diào)味。
  • 成功:

  • 煲仔飯成功后,可以撒上蔥花參與香氣。
  • 經(jīng)過以上步驟,你可以在家輕松制造出美味的煲仔飯。不同的鍋具和食材搭配也會帶來不同的風(fēng)味,可以依據(jù)自己的喜好啟動調(diào)整。

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