煲仔飯是一道廣受歡迎的粵菜，關鍵特點是米飯與各種配料一同烹煮，使得飯粒富有風味和香氣。以下是詳細的煲仔飯制造方法：

預備資料：

關鍵原料：大米、水。

配料：臘腸、香菇、青菜（如油菜）、雞蛋、胡蘿卜、土豆、蘆筍等。

調料：生抽、蠔油、老抽、白糖、鹽、芝麻油、姜絲等。

米的處置：

將大米淘洗潔凈后浸泡10分鐘以上，以去除雜質并使米粒吸飽水分。

浸泡好的大米參與過量清水，水米比例約為1:1.2。

鍋的預備：

鑄鐵鍋或砂鍋清洗潔凈后，擦干水分，鍋底和鍋壁刷一層油，以防粘連。

煮飯：

將浸泡好的大米和水倒入鑄鐵鍋中，參與姜絲和芝麻油拌勻，然后蓋上鍋蓋，用中火煮開。

煮開后，當飯末尾收水，可以看到飯外表有一個個的洞，就將切好的肉片碼入。

覺得水分已蒸發，略有點香就可以關火，燜20分鐘左右。

配料的處置：

配料如臘腸、香菇、青菜等提早切好備用。

臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片備用。

調醬汁：

在小鍋中參與開水、白砂糖攪拌至砂糖消融，再參與醬油、蠔油、老抽攪拌平均成醬汁。

混合：

將炒好的煲仔資料倒在米飯上，關蓋，按下按鍵，等按鍵下次再跳起后，開蓋，將資料與米飯拌勻。

保溫：

混和好的煲仔飯再用電飯鍋保一次性溫，能讓飯菜愈加美味。

經過以上步驟，你可以在家制造出美味的煲仔飯，既能享遭到香噴噴的飯菜，又能吃到金黃酥脆的鍋巴。