煲仔飯中臘腸的肥瘦比例有多種選擇，但最經(jīng)常出現(xiàn)和介紹的比例是2:8或3:7。這種比例可以確保臘腸既有足夠的肥肉帶來鮮美的口感，又不會(huì)過于平淡，堅(jiān)持了廣式臘腸的傳統(tǒng)風(fēng)味。

此外，還有一些特殊的肥瘦比例，如1:9，這種比例的臘腸更為清爽不平淡，適宜那些偏好低脂肪飲食的人群。但是，從傳統(tǒng)和普遍接受的角度來看，2:8或3:7的比例更能表現(xiàn)出廣式臘腸的經(jīng)典口感和風(fēng)味。

因此，假設(shè)你在制造煲仔飯時(shí)經(jīng)常使用臘腸，建議采用2:8或3:7的肥瘦比例，以取得最佳的風(fēng)味和口感體驗(yàn)。