預(yù)備大米：將大米洗凈后浸泡一段時期，時期可以依據(jù)詳細(xì)狀況調(diào)整，普通為半小時到一個半小時。

預(yù)備配料：依據(jù)團體喜好預(yù)備各種配料，如臘腸、青菜、香菇等。臘腸切片，青菜焯水備用。

處置砂鍋：在砂鍋底部薄薄涂一層油，這樣可以防止粘鍋。

煮米飯：將泡好的大米和過量的水（米和水的比例約為1:1.5）倒入砂鍋中，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱約10分鐘。也可以在水開后關(guān)小火蓋蓋燜5-8分鐘。

參與配料：當(dāng)米飯七成熟時，可以在米飯外表平均倒入植物油和生抽，然后將切好的配料如臘腸、青菜、香菇等撒到米飯上。也可以選擇在米飯快熟時打入一個雞蛋。

繼續(xù)烹飪：蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸5-8分鐘，然后關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘。

成功：最后撒上蔥花、蒜苔等調(diào)料，蓋上蓋子燜1分鐘即可食用。