花甲炒土豆片是一道美味可口的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面就來介紹一下這道菜的做法。

所需材料：

花甲500克

土豆2個

蔥姜蒜適量

料酒、鹽、生抽、白胡椒粉、雞精適量

植物油適量

步驟：

1. 將花甲洗凈，用清水浸泡30分鐘左右，去除沙粒和雜質。

2. 把土豆去皮切成薄片，放入清水中焯水，撈出瀝干備用。

3. 蔥姜蒜切末備用。

4. 在鍋中倒入適量植物油，燒熱后加入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入花甲翻炒均勻，加入料酒煮一會兒。

6. 加入土豆片繼續翻炒，加入鹽、生抽、白胡椒粉、雞精等調味料，翻炒均勻至土豆熟透即可出鍋。

小貼士：

1. 在烹制花甲時，可以加入一些辣椒或者豆瓣醬增加口味。

2. 如果覺得土豆片不夠入味，可以在焯水前加入少許鹽和淀粉，這樣可以讓土豆更加嫩滑。

3. 在烹制過程中，可以根據個人口味調整調料的用量。

花甲炒土豆片是一道營養豐富、美味可口的家常菜，適合家庭聚餐或者朋友聚會時食用。希望大家能夠喜歡這道菜，也歡迎大家分享自己的烹飪心得。

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