煲仔飯的源頭是廣東廣州。依據多項證據，煲仔飯是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為“煲仔”，因此得名煲仔飯。其歷史可以追溯到2000多年前的中原地域，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過事先經常使用的是黃米而非大米。

此外，有證據標明煲仔飯來源于南宋時期，距今已有千年歷史。但更多的證據支持其來源于更早的周代，并在唐代有了進一步的開展。總體來看，煲仔飯確實切來源地是廣東廣州，但其歷史淵源可以追溯到更早的中原地域。