自己在家做煲仔飯的步驟如下：
預(yù)備資料：首先將大米洗凈，浸泡30分鐘以上。可以依據(jù)團(tuán)體口味預(yù)備香腸、青菜等配料，香腸切片，青菜洗凈備用。
煮米：將浸泡好的大米倒入砂鍋中，參與過(guò)量的水（水面與米面的距離約等于食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)高度）。開(kāi)大火煮沸后調(diào)成小火，邊煮邊攪拌，以防糊底。
參與配料：當(dāng)米飯末尾收水，外表出現(xiàn)小洞時(shí)，加快將切好的香腸和其他配料放入鍋中，舉措要快。假設(shè)經(jīng)常使用電飯鍋，可以將米和水一同倒入電飯鍋中，按下煲飯性能鍵。
燜煮：繼續(xù)用小火煮至水分基本收干，沿著鍋邊用勺子淋一點(diǎn)食用油，蓋好蓋子燜煮約20分鐘。假設(shè)是電飯鍋版的煲仔飯，依照電飯鍋的指示啟動(dòng)燜煮。
成功：聽(tīng)到飯鍋里有吱吱的響聲，表示飯?jiān)?jīng)熟了。翻開(kāi)蓋子，撒上蔥花即可出鍋。
經(jīng)過(guò)以上步驟，你就可以在家輕松制造出美味的煲仔飯了。