廣式煲仔飯是源于廣東廣州地域的特征美食，屬于粵菜系。其種類單一，關(guān)鍵包括臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝煲仔飯、燒鴨煲仔飯、白切雞煲仔飯等。這些煲仔飯通常采用瓦煲或鑄鐵鍋制造，經(jīng)過慢火煲熟，使米飯微黃焦脆，香氣撲鼻。

詳細(xì)來說，臘味煲仔飯是以廣式臘腸為關(guān)鍵配料，搭配米飯和青菜，滋味鮮美。香菇滑雞煲仔飯則是用香菇和雞肉作為關(guān)鍵食材，口感滑嫩。豆豉排骨煲仔飯則是以豆豉和排骨為配料，滋味共同。此外，還有如豬肝煲仔飯、燒鴨煲仔飯和白切雞煲仔飯等多種口味供選擇。

在實(shí)踐制造環(huán)節(jié)中，通常先把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)參與配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。這種烹飪方法使得煲仔飯的火候控制十分靈敏，能夠更好地保管食材的原汁原味。

廣式煲仔飯以其豐厚的種類和共同的風(fēng)味，深受廣闊食客的喜歡。無論是家庭聚餐還是日常快餐，都是不錯(cuò)的選擇。