魚塊煲仔飯是一道廣東傳統美食，以煲仔飯為基礎，加入鮮美的魚塊和各種香料烹制而成。下面我們將詳細介紹一下魚塊煲仔飯的做法。

材料：

糯米飯 2 碗

魚肉 300 克

蔥姜蒜適量

干辣椒適量

鹽適量

生抽適量

料酒適量

雞精適量

食用油適量

步驟：

1.將魚肉洗凈，切成小塊備用。蔥姜蒜切末，干辣椒剪成小段備用。

2.在鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。

3.加入魚塊煸炒至變色，加入少量的料酒和鹽調味。

4.倒入適量的水，煮開后轉小火慢慢燉煮，直至魚肉熟爛。

5.將煮好的糯米飯裝入煲仔中，鋪上一層蔥花。

6.將燉好的魚塊放在糯米飯上面，再撒上一些蔥花和干辣椒。

7.倒入適量的生抽和雞精調味，然后蓋上蓋子用小火慢慢蒸煮約 20-30 分鐘即可。

8.最后可以根據個人口味再加一些調料或者蔬菜等搭配食用。

小貼士：

1.糯米飯最好提前一天做好，放在冰箱里冷藏過夜，這樣口感更加Q彈有嚼勁。

2.燉魚的時間要根據魚塊的大小和厚度來調整，一般需要燉煮 10-15 分鐘左右。

3.如果沒有煲仔可以用其他容器代替，但是要注意不要漏水。

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