酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜，它有著濃郁的酸辣口感和豐富的營養價值。在家里制作酸菜魚也非常簡單，下面為大家介紹一份家庭做酸菜魚用什么魚的詳細說明。

1. 選擇魚種

酸菜魚的主料通常是草魚或鯽魚，這兩種魚都比較適合制作酸菜魚。草魚肉質細嫩、味道鮮美，而鯽魚肉質較厚、肉質更加緊實。根據個人口味和喜好選擇適合自己的魚種即可。

1. 準備食材

制作酸菜魚需要的食材包括：草魚或鯽魚、酸菜、豆腐皮、木耳、蔥姜蒜、辣椒等。

1. 處理食材

將草魚或鯽魚去鱗、去內臟、洗凈備用。將酸菜切成小塊狀，豆腐皮和木耳泡軟切成絲狀，蔥姜蒜和辣椒切末備用。

1. 炒制主料

在另一個鍋中加入適量的油，燒熱后加入蔥姜蒜和辣椒末煸炒出香味，然后加入草魚或鯽魚煎至兩面金黃，再加入適量的水煮開。

1. 加入配菜

將酸菜、豆腐皮和木耳放入鍋中煮熟，再加入適量的鹽、味精、雞精等調味料拌勻即可。

通過以上的家庭做酸菜魚用什么魚的詳細說明，我們可以輕松地制作出美味又健康的酸菜魚。當然，如果你喜歡更加豐富多樣的口味，可以根據自己的喜好適當添加其他的配料。同時，在制作過程中也要注意衛生和安全，避免發生意外事故。

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