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煲仔飯配料醬汁

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煲仔飯的醬汁配方有多種,以下是幾種經(jīng)常出現(xiàn)的配料和比例:

  • 基本配方:

  • 生抽:20克
  • 老抽:3克
  • 蠔油:3克
  • 糖:4克
  • 鹽:過量
  • 高湯:過量。
  • 廣西風味配方:

  • 生抽:20克
  • 蠔油:1湯匙
  • 涼開水:2湯匙
  • 白糖:半湯匙
  • 香麻油:半湯匙。
  • 臘味煲仔飯配方:

  • 生抽:20克
  • 美極鮮味汁:4克
  • 蠔油:3克
  • 味露(或魚露):10克
  • 鹽:2克
  • 糖:4克
  • 雞精:2克。
  • 另一種臘味煲仔飯配方:

  • 生抽:2勺
  • 老抽:1勺
  • 蠔油:1大匙
  • 白糖:少許。
  • 其他經(jīng)常出現(xiàn)配料:

  • 小蔥、蒜汁、色拉油等也可以依據(jù)團體口味參與。
  • 這些配方可以依據(jù)團體口味啟動調(diào)整,例如參與或增加某些調(diào)料的比例。總之,煲仔飯的醬汁是其美味的關(guān)鍵,合理的分配可以大大優(yōu)化整道菜的滋味。

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