煲仔飯適宜經(jīng)常使用淺砂鍋，由于淺砂鍋的底部較大，受熱更充沛，有利于水分的蒸發(fā)，這樣才不容易溢鍋。此外，淺砂鍋通常采用出口鋰輝石和優(yōu)質(zhì)高嶺土燒制而成，具有導(dǎo)熱快、受熱平均的優(yōu)勢(shì)，不易開(kāi)裂，不易燒黑。例如，蘇泊爾品牌的淺砂鍋不只性?xún)r(jià)比高，而且在煮制時(shí)能釋放人體有益礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)安康。

煲仔飯最好經(jīng)常使用淺砂鍋，特別是那些采用出口鋰輝石和優(yōu)質(zhì)高嶺土制造的砂鍋，這樣不只能保證食物的美味，還能確保經(jīng)常使用的安保性和安康性。