臘腸砂鍋煲仔飯的做法如下：

• 預(yù)備食材：

• 處置砂鍋：

• 在砂鍋底部放入大批的油，這樣可以防止米飯粘鍋，并使鍋巴愈加香脆。

• 煮米飯：

• 將泡好的大米和1.5倍的水放入砂鍋中，米中加一點(diǎn)油，這樣煮出來(lái)的煲仔飯更香，鍋巴顏色更美觀。

• 把砂鍋加上蓋子，用電陶爐大火加熱，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮到米飯有小孔的時(shí)刻繼續(xù)小火燜2分鐘。

• 預(yù)備調(diào)味汁：

• 煮米飯的同時(shí)，將生抽、蠔油等調(diào)味料混合平均備用。

• 參與臘腸和其他配料：

• 當(dāng)米飯接近成功時(shí)，將切好的臘腸片放入砂鍋中。

• 最后步驟：

• 繼續(xù)小火煮至米飯收干水分，呈蜂窩形態(tài)。

經(jīng)過(guò)以上步驟，你就可以做出美味的臘腸砂鍋煲仔飯了。