煲仔飯?jiān)醋灾袊?guó)廣東省，特別是廣州市。依據(jù)多條證據(jù)顯示，煲仔飯是以砂鍋?zhàn)鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱砂鍋為“煲仔”，因此得名煲仔飯。此外，煲仔飯的歷史可以追溯到2000多年前的周代八珍中的第一珍和第二珍，事先的烹飪方法與現(xiàn)代的煲仔飯相似，只是經(jīng)常使用黃米作為原料。因此，煲仔飯不只是廣東的傳統(tǒng)美食，也是中國(guó)南邊地域的一道經(jīng)典菜肴。