鮰魚是一種淡水魚類，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的食材之一。下面我們來介紹一些常見的鮰魚做法大全，希望對(duì)您有所幫助。

1. 清蒸鮰魚

清蒸鮰魚是一道簡單易做的家常菜，也是很多人最喜歡的做法之一。具體做法如下：

將鮰魚洗凈后，在魚身兩側(cè)各切幾刀；

在魚身上撒上適量的鹽和料酒，腌制15分鐘左右；

將蔥姜蒜切成末備用；

在鍋中加入適量的水，放入蒸架，將腌制好的鮰魚放在蒸架上；

在魚身上撒上蔥姜蒜末和少量的醬油，再用大火蒸約8-10分鐘即可。

1. 紅燒鮰魚

紅燒鮰魚是一道比較傳統(tǒng)的家常菜，口感鮮美、汁濃味厚。具體做法如下：

將鮰魚洗凈后，在魚身兩側(cè)各切幾刀；

在鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜爆香；

加入適量的豆瓣醬和料酒煸炒出紅油；

加入適量的水和冰糖，煮至冰糖融化成汁；

將腌制好的鮰魚放入鍋中煮熟，最后淋上汁即可。

1. 酸菜鮰魚湯

酸菜鮰魚湯是一道清爽可口的湯品，適合夏季食用。具體做法如下：

將鮰魚洗凈后，切成塊狀備用；

將酸菜洗凈切成小段備用；

在鍋中倒入適量的水，加入酸菜和鮰魚塊，煮至鮰魚熟透；

最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

鮰魚是一種非常適合烹調(diào)的食材，無論是清蒸、紅燒還是酸菜湯都非常美味。希望大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的做法，享受美食的同時(shí)也能保持健康。

?