自制煲仔飯要做得好吃，可以參考以下步驟和技巧：
預備食材：將大米淘洗潔凈后用水泡約40分鐘。預備好香腸、臘肉、香菇、青豆、胡蘿卜等配料，并切成片或絲。
煮飯：將泡好的大米放入砂鍋中，參與過量的水（水米比例約為1:1.2）。大火燒開后調成小火，淋入大批食用油攪勻，蓋上蓋子繼續煮。當水分末尾增加時，沿著鍋邊淋一點食用油，繼續燜煮直到水分完全收干。
參與配料：在米飯快要熟的時刻，將切好的香腸、臘肉、香菇等配料碼入鍋中，再打上一個雞蛋。假設喜歡其他蔬菜，也可以參與油菜芯、紅辣椒、青椒等。
調味：可以依據團體口味調制醬汁，經常出現的調料有生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉等。將調好的醬汁平均淋在米飯上，繼續燜煮幾分鐘。
出鍋：待米飯完全熟透，外表出現焦香的鍋巴時即可出鍋。假設冷藏過的煲仔飯，可以用炒鍋加大批油來回溫，使米飯粒粒清楚。
經過以上步驟，你可以在家制造出美味的煲仔飯。記得依據團體口味調整配料和調料的比例，這樣可以做出最適宜自己的煲仔飯。