魚腩煲是一道美味又營養的家常菜，口感鮮美，適合家庭聚餐和朋友聚會。下面我們將介紹幾種不同口味的魚腩煲的做法大全。

1. 清蒸魚腩煲

材料：

魚腩 500 克

姜片 3 片

蔥段 2 根

料酒 1 湯匙

鹽適量

食用油適量

做法：

1. 將魚腩洗凈，切成塊狀備用。

2. 在鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入姜片和蔥段爆香。

3. 加入魚腩塊煸炒至變色，倒入適量的料酒煮開。

4. 將鍋蓋蓋上，用中火蒸約 15-20 分鐘即可。

5. 最后撒上適量的鹽調味即可。

小貼士：

在蒸之前可以將魚腩塊裹上一層淀粉或面粉，這樣可以使魚肉更加嫩滑。

如果喜歡辣味，可以在蒸之前加入一些辣椒絲或者剁碎的干辣椒。

1. 紅燒魚腩煲

材料：

魚腩 500 克

蔥段、姜片各適量

料酒、生抽、老抽各適量

冰糖適量

清水適量

食用油適量

做法：

1. 將魚腩洗凈，切成塊狀備用。

2. 在鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入魚腩塊煸炒至變色。

3. 加入適量的料酒煮開，撈出備用。

4. 在鍋中加入適量的清水，放入蔥段、姜片、生抽、老抽、冰糖煮開。

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