雞爪煲蟹是一道美味的海鮮菜品，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面就來詳細(xì)介紹一下雞爪煲蟹的做法。

所需材料：

雞爪500克

大閘蟹2只

姜片適量

蔥段適量

料酒適量

鹽適量

生抽適量

白胡椒粉適量

清水適量

步驟一：準(zhǔn)備雞爪和大閘蟹

將雞爪洗凈，剪去指甲部分，用開水焯水后撈出備用；將大閘蟹清洗干凈，拆去蟹殼備用。

步驟二：炒香姜蔥

在鍋中倒入適量的油，加入姜片和蔥段爆香。

步驟三：加入雞爪和大閘蟹翻炒

將焯好水的雞爪和拆好的大閘蟹放入鍋中，翻炒均勻。

步驟四：加入調(diào)味料

加入適量的料酒、鹽、生抽、白胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟五：加入清水燒開

加入適量的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至湯汁濃稠。

步驟六：裝盤享用

將煮好的雞爪煲蟹裝盤，撒上一些蔥花即可食用。

溫馨提示：

在烹飪過程中可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的比例，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

為了保持蟹肉的鮮嫩口感，建議不要過度煮熟。

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