材質：優質的砂鍋應采用高質量的陶瓷資料制造，沒有清楚的氣孔或裂紋，質地平均細膩，手感潤滑。陶質細且顏色多呈白色，外表釉的質量也很高，光亮平均，導熱性好。

結構：煲仔飯砂鍋通常較矮，大口大底，這樣可以使米飯更易入味。此外，砂鍋的外形應***平均，沒有裂痕，鍋底與鍋內都要細心審核。

容量：依據經常使用人數選擇適宜的容量。關于2人以下的經常使用，建議選擇2升容量以內的砂鍋；而關于3-4人的用餐，最好選擇3-4升容量的砂鍋。

耐高溫：確保砂鍋能夠耐受高溫烹飪，防止在高溫下出現開裂或爆裂的狀況。

聲響：用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者為好，鑒別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大，說明砂鍋質量越好。

品牌和多少錢：選擇知名品牌的砂鍋，雖然多少錢或許較高，但質量和安保性更有保證。