黃燜雞是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛。下面我們來詳細(xì)介紹一下黃燜雞的用料和做法。

材料：

雞肉：500克

土豆：1個(gè)

胡蘿卜：1根

洋蔥：1個(gè)

姜片：適量

蒜瓣：適量

干辣椒：適量

料酒：適量

生抽：適量

老抽：適量

鹽：適量

糖：適量

食用油：適量

清水：適量

做法：

步驟一：準(zhǔn)備食材。將雞肉切成小塊，土豆、胡蘿卜和洋蔥分別切成大塊或條狀備用。姜片、蒜瓣和干辣椒洗凈備用。

步驟二：熱鍋涼油。在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。

步驟三：加入雞肉翻炒。將切好的雞肉放入鍋中，翻炒至變色后加入料酒繼續(xù)翻炒。

步驟四：加入調(diào)料。接著加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟五：加入蔬菜。將切好的土豆、胡蘿卜和洋蔥放入鍋中，翻炒均勻。如果覺得蔬菜不夠熟，可以再加一點(diǎn)清水煮一會(huì)兒。

步驟六：燉煮黃燜雞。最后加入足夠的清水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮30分鐘左右，直到雞肉和蔬菜都變得軟爛入味即可。

步驟七：出鍋裝盤。將燉好的黃燜雞盛出，撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾即可。

以上就是制作黃燜雞的全部步驟和用料了，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的比例，做出更加符合自己口味的黃燜雞。

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