臘腸的美味做法有很多，以下是幾種經(jīng)常出現(xiàn)的家常做法：

炒臘腸：

資料：西蘭花、臘腸、蒜頭、鹽、生抽、白糖。

步驟：

西蘭花切小塊，沸水中焯一分鐘，撈起過(guò)冷水，控干水分。

臘腸開(kāi)水洗一下，去除外表灰塵，斜切成片。

蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明。

倒入西蘭花，繼續(xù)爆炒兩分鐘，參與鹽、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，最后勾個(gè)薄芡即可。

臘腸燜飯：

資料：大米、臘腸、胡蘿卜、青豆、生姜、蔥段、鹽、老抽、生抽。

步驟：

大米用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)。

鍋中放入少許油，放入臘腸煸炒出肥油來(lái)。

再放入胡蘿卜、青豆、生姜和蔥段，放入浸泡好的大米。

調(diào)入鹽、老抽和生抽，翻拌平均，燜燒至熟。

雙椒炒臘腸：

資料：臘腸、青椒、紅椒、蒜片。

步驟：

將臘腸切片，青椒和紅椒切絲，蒜片備用。

熱鍋放點(diǎn)植物油，燒熱后放青椒、蒜片炒至變軟。

放入臘腸，炒平均。

香菇臘腸燜飯：

資料：干香菇、臘腸、大米。

步驟：

干香菇用溫水泡發(fā)后切片。

臘腸斜切片。

大米淘洗潔凈后，加清水浸泡10分鐘左右。

這些做法不只簡(jiǎn)易易學(xué)，而且能夠充沛展現(xiàn)臘腸的共同風(fēng)味。依據(jù)團(tuán)體口味，可以選擇不同的蔬菜和調(diào)料啟動(dòng)搭配，享用美味的臘腸佳肴。