煲仔飯普通經(jīng)常使用的鍋具并沒有嚴(yán)厲的規(guī)則,但通常會(huì)選擇砂鍋、鐵鍋或電飯鍋等。詳細(xì)來(lái)說,砂鍋是傳統(tǒng)和經(jīng)常出現(xiàn)的選擇,由于它的小孔可以滲入食材的香味,使煲仔飯愈加美味。此外,電飯鍋也可以用來(lái)做煲仔飯,尤其是那些特別厚的電飯鍋,由于它們可以構(gòu)成金黃酥香的鍋巴。
在尺寸方面,煲仔飯的砂鍋通常直徑在20-24厘米之間,適宜1-2人經(jīng)常使用。假設(shè)要求為更多人預(yù)備,可以選擇更大的砂鍋或電飯鍋,例如3L的電飯鍋適宜3-5人經(jīng)常使用。關(guān)于家庭烘焙或大型聚會(huì),還可以選擇容量更大的砂鍋,如7.8L的砂鍋,適宜10-12人經(jīng)常使用。
煲仔飯普通經(jīng)常使用的鍋具可以依據(jù)人數(shù)和需求選擇,經(jīng)常出現(xiàn)的尺寸有20-24厘米的砂鍋,以及更大容量的砂鍋或電飯鍋。