煲仔飯容易糊的要素關(guān)鍵有以下幾點(diǎn)：
水分參與過少：在制造煲仔飯時(shí)，假設(shè)水分參與過少，會(huì)造成米飯底部迅速焦糊。
火候和時(shí)期控制不當(dāng)：火候和時(shí)期的控制十分關(guān)鍵。假設(shè)火候過大或時(shí)期過長(zhǎng)，容易造成煲仔飯底部糊底。
砂鍋選擇不當(dāng)：經(jīng)常使用厚底、均熱性好的煲仔鍋或不粘鍋，可以愈加平均地散熱，增加煲底糊鍋的或許性。
米飯?zhí)幹貌划?dāng)：大米沒有提早浸泡，或許米飯?zhí)浕蜻^硬，都會(huì)影響煲仔飯的口感和能否容易糊底。
鍋底處置不當(dāng)：在煮米飯之前，鍋底假設(shè)沒有刷油或涂油不夠，容易造成米飯粘鍋并糊底。
烹飪方法不當(dāng)：有些人在烹飪環(huán)節(jié)中沒有采用正確的烹飪方法，比如沒有在煮開后轉(zhuǎn)小火，或許沒有適當(dāng)燜飯，這些都會(huì)參與煲仔飯糊底的風(fēng)險(xiǎn)。
煲仔飯容易糊關(guān)鍵是由于水分、火候、砂鍋選擇、米飯?zhí)幹靡约板伒滋幹玫确矫娴囊蓡枴＝?jīng)過調(diào)整這些要素，可以有效防止煲仔飯糊底的狀況。