餃子是中國傳統的美食之一，其制作過程也是需要一定的技巧的。煮餃子的方法也是需要注意的。下面我們就來詳細介紹一下，“餃子過水”是什么意思。

“餃子過水”是指在煮餃子的過程中，將餃子放入清水中煮沸的過程。這個過程通常被稱為“過第二次水”或“過第三次水”。

為什么需要進行“餃子過水”呢？主要是為了去除餃子里的雜質和異味，提高餃子的口感和衛生安全。具體來說，第一次煮水時，由于水中沒有添加任何調料，所以餃子里可能會有一些油脂、面粉等雜質殘留在里面。這些雜質會影響餃子的口感和質量。在第一次煮水之后，我們需要將餃子撈出來，放在碗中備用。

接下來，我們再次將鍋中的水燒開，然后將之前煮好的餃子放入水中煮沸。這個過程稱為“過第二次水”，目的是讓餃子里的雜質和異味進一步被去除。在過第二次水的時候，我們需要蓋上鍋蓋，將火調小，煮約1-2分鐘左右。這樣可以讓餃子里的雜質和異味進一步被去除。

為了進一步提高餃子的口感和衛生安全，我們還需要進行第三次煮水的過程。這個過程稱為“過第三次水”，目的是讓餃子更加美味可口，同時也可以保證餃子的衛生安全。在過第三次水的時候，我們需要將餃子放入清水中煮沸。這個過程同樣需要蓋上鍋蓋，將火調小，煮約1-2分鐘左右。這樣可以讓餃子更加美味可口，同時也可以保證餃子的衛生安全。

“餃子過水”是制作餃子過程中非常重要的一步。通過掌握好這個時間點和方法，我們可以讓餃子更加美味可口，同時也可以保證餃子的衛生安全。如果你想要在家里自己制作美味的餃子，不妨嘗試一下這個方法。

?