餛飩湯底是一道非常重要的組成部分，它不僅決定了整個(gè)湯的味道，還影響著餛飩的口感和營(yíng)養(yǎng)。下面將為大家介紹一種絕密配方的餛飩湯底，讓您在家也能輕松制作出美味的餛飩湯。

所需食材：

雞骨架/豬骨架

姜片、蔥段、料酒

八角、桂皮、香葉、草果、丁香、花椒等香料

鹽、白胡椒粉、雞精等調(diào)味料

做法：

1. 將雞骨架或豬骨架清洗干凈，放入鍋中加水煮沸后撈出備用。

2. 在鍋中加入適量清水，放入煮沸過(guò)的雞骨架或豬骨架，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí)，直到骨頭軟爛，湯汁濃稠。

3. 加入八角、桂皮、香葉、草果、丁香、花椒等香料，繼續(xù)慢燉10分鐘左右，讓香味充分滲透到湯中。

4. 最后加入適量鹽、白胡椒粉、雞精等調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整即可。

溫馨提示：

在煮骨頭時(shí)，可以加入一些姜片、蔥段等調(diào)料去腥味。

燉湯的過(guò)程中要不斷撇去浮沫，以保證湯汁清澈透明。

如果想要增加湯的鮮味，可以在燉湯的過(guò)程中加入一些蔬菜或肉類(lèi)，如胡蘿卜、土豆、雞肉等。

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