雞塊米線是一道非常受歡迎的中式快餐，其特點是口感鮮美、營養豐富。下面我們將詳細介紹如何制作一份美味的雞塊米線。

材料：

雞肉塊 250克

米線 100克

青菜適量

蔥姜蒜適量

醬油、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖適量

食用油適量

步驟：

1. 將雞肉塊洗凈，用廚房紙吸干水分備用。

2. 在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖和少量的水，攪拌均勻后腌制雞肉塊30分鐘左右。

3. 將米線放入開水中焯燙一下，撈出瀝干備用。

4. 將青菜洗凈切段備用。

5. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。

6. 加入雞肉塊煸炒至變色。

7. 加入適量的清水，煮開后轉小火燉煮10分鐘左右，直到雞肉熟透入味。

8. 加入米線和青菜翻炒均勻。

9. 最后加入適量的鹽和醬油調味即可。

溫馨提示：

1.在烹飪過程中，可以根據個人口味加入適量的調料，如辣椒油、花椒粉等。

2.米線的軟硬程度要適中，過軟會影響口感，過硬則不易消化。

3.雞肉塊可以提前腌制一段時間，這樣可以讓雞肉更加入味。

4.在烹飪過程中要注意火候掌握，避免糊底或焦糊。

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