砂鍋燜米飯的做法如下：

• 預(yù)備大米：將大米清洗潔凈，然后用清水浸泡至少半個(gè)小時(shí)以上。夏天可以放在冰箱里泡。

• 預(yù)備砂鍋：將砂鍋清洗潔凈，并在底部刷上一層油。

• 倒入米和水：將泡好的米連同水一同倒入砂鍋中，水量可以依據(jù)米的多少來調(diào)整，普通可以用中指做規(guī)范，以大米最上方為分界限，水位在第一節(jié)指縫處。

• 煮飯：大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮七分鐘，出現(xiàn)大氣泡時(shí)，水稍微干一些，邊上淋上少許油，關(guān)火燜煮兩分鐘。

• 燜飯：燜飯時(shí)要用小火，這樣可以讓米飯和菜肉的滋味充沛融合。

• 成功：燜煮成功后，翻開蓋子，攪拌一下即可食用。

經(jīng)過以上步驟，你可以在家中經(jīng)常使用砂鍋制造美味的燜米飯。