預(yù)備資料：首先預(yù)備好所需的大米、水、臘腸、蘿卜干、青菜等食材，并將大米提早浸泡。

涂油防粘：在鍋底薄薄地抹一層油，這樣可以防止米飯粘鍋并構(gòu)成美味的鍋巴。

火候控制：經(jīng)常使用小火慢煮是關(guān)鍵。小火可以讓米飯平均受熱，防止部分過熱造成燒焦。

燜飯時期：關(guān)火后不要立刻開蓋，讓瓦煲繼續(xù)燜一段時期，應(yīng)用余溫進一步烹熟食材。

及時調(diào)整火候：在煮飯環(huán)節(jié)中，時不時地扇一扇鍋蓋氣孔里的水汽聞一聞，假設(shè)聞到的是飯香就繼續(xù)小火煮，假設(shè)聞到焦味就要及時關(guān)火。