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煲仔飯砂鍋的做法大全

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煲仔飯砂鍋的做法大全如下:

  • 預備資料:

  • 大米:將大米淘洗潔凈,浸泡10分鐘以上。
  • 配料:依據團體喜好選擇臘腸、青菜、雞蛋等配料,切好備用。
  • 砂鍋處置:

  • 在砂鍋底部抹上一層食用油,目的是讓米飯又黃又香還不粘鍋。
  • 把泡好的大米連水一同倒進砂鍋,參與過量的水(米和水的比例約為1:1.2)。
  • 煮飯:

  • 開大火煮開后立刻轉小火或中火蒸飯,防止炸裂。
  • 煮開后攪拌一下米,以免糊鍋,然后繼續蒸1-2分鐘。
  • 參與配料:

  • 當飯末尾收水,可以看到飯外表有一個個的洞時,將切好的肉片碼入。
  • 參與過量的鹽用勺子攪拌。
  • 燜飯:

  • 蓋上蓋子,小火燜3分鐘左右。關火后不要立刻揭蓋,再燜個5分鐘左右。
  • 最后步驟:

  • 沿著砂鍋壁淋一層油,這是為了做好的煲仔飯會有層鍋巴。
  • 把炒香的醬汁平均先倒入一半,剩下的一半最后煮好再放入。
  • 最后把香腸鋪好,打入一個雞蛋,再把青菜放入,撒上黑芝麻,大約3分鐘左右關火。
  • 經過以上步驟,你可以制造出美味的砂鍋煲仔飯。不同的配料可以依據團體口味啟動調整,例如臘味、香菇、青菜等。

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