黃燜雞是一道美味可口的川菜，它以雞肉為主要食材，再加上多種蔬菜和調(diào)料，烹制而成。下面我們來看一下大廚版的黃燜雞做法視頻。

步驟1:準(zhǔn)備材料

將雞肉切成塊狀，土豆去皮切成塊狀，青椒、紅椒洗凈切塊狀；蔥姜蒜切末備用；干辣椒、八角、花椒適量。

步驟2:熱鍋涼油

鍋中倒入適量食用油，加熱至7成熱時(shí)，加入蔥姜蒜末、干辣椒、八角、花椒爆香。

步驟3:炒雞肉

將雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。

步驟4:加調(diào)料

加入一勺生抽、一勺老抽、適量鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

步驟5:加水煮開

加入足夠的清水，水量要稍微多一些，因?yàn)楹罄m(xù)還要加入土豆等食材。煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右，讓雞肉充分入味。

步驟6:加入土豆和其他食材

在燉煮的過程中，將土豆塊和其他食材(如青紅椒)放入鍋中，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，直到土豆熟透入味。

步驟7:收汁出鍋

最后收汁即可裝盤食用。如果喜歡口感更軟爛一些的黃燜雞，可以在燉煮的過程中多加一些水或者時(shí)間。

以上就是大廚版的黃燜雞做法視頻介紹，希望大家能夠通過這個(gè)視頻學(xué)會(huì)制作美味的黃燜雞！

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