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煲鱔魚湯的做法

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煲鱔魚湯的做法可以參考以下步驟：

  • 預(yù)備資料：

  • 黃鱔：選擇新穎的黃鱔，野生的更好吃。
  • 姜片、蔥段、香菜等調(diào)料。

  • 處置黃鱔：

  • 將黃鱔清算潔凈，去內(nèi)臟，剪成段。
  • 可以在黃鱔身上劃一刀啟動(dòng)放血，然后將肚皮剖開，徹底清洗潔凈。
  • 用開水焯燙黃鱔，去除外面的粘膜和腥味。

  • 燉煮：

  • 在鍋中參與過量的清水，將處置好的黃鱔放入鍋中。
  • 參與姜片、蔥段等調(diào)料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。
  • 依據(jù)團(tuán)體口味，可以參與北芪、山藥、胡蘿卜等其他食材參與營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

  • 調(diào)味：

  • 煮至黃鱔熟透后，參與過量的鹽調(diào)味。
  • 假設(shè)喜歡，可以參與白酒和姜絲抓勻去腥。

  • 收汁：

  • 煮至湯汁濃稠，黃鱔肉嫩滑即可出鍋。

    • 這樣做出的鱔魚湯不只鮮美可口，還能增加腥味，營(yíng)養(yǎng)豐厚，適宜家庭常備。

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