煲仔飯的出處可以追溯到2000多年前的中原地域，詳細(xì)來源于廣東廣州。依據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯的做法一樣，只不過事先經(jīng)常使用的是黃米作為原料。這種烹飪方式在唐代被稱為“御黃王母飯”，并且有愈加精致的陶煲來烹制。

煲仔飯的稱號來源于廣東地域的方言，其中“煲仔”指的是砂鍋，因此用砂鍋煮米飯就被稱為煲仔飯。煲仔飯不只在廣東廣州盛行，還在中國香港、澳門以及其他周邊城市和地域廣受歡迎。

總結(jié)來說，煲仔飯是一道具有悠久歷史和豐厚文明外延的傳統(tǒng)美食，其來源地為廣東廣州，并且其烹飪方法和風(fēng)味曾經(jīng)開展成為廣東省乃至全國的特征美食之一。