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砂鍋煲仔飯的做法

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砂鍋煲仔飯的做法如下:

  • 預備資料:首先要求預備好大米、臘腸、上海青、蔥等配料,并將它們切好備用。

  • 處置大米:將大米提早用清水泡1-2個小時,這樣可以讓米粒吸飽水分,煮出來的米飯愈加堅實。

  • 煮米飯:

  • 大火燒開后立刻轉小火,蓋上鍋蓋繼續煮。在煮的環節中,可以適當攪拌一下米,以免糊鍋。
  • 煮沸后轉最小火蒸1-2分鐘,然后參與一切配料(如臘腸、上海青、蔥等),蓋上鍋蓋繼續蒸5-8分鐘。
  • 調味:在煮米飯的環節中,可以調制一些醬汁,比如參與生抽、蠔油、白糖和花生油等調料。也可以在最后將調好的醬汁倒入砂鍋中翻炒一下。

  • 燜飯:關火后繼續燜5分鐘,讓米飯充沛吸收醬汁的滋味。

  • 裝盤:最后將煮好的砂鍋煲仔飯盛出,撒上蔥花、蒜苔等裝飾即可食用。

  • 經過以上步驟,你就可以制造出美味的砂鍋煲仔飯了。

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