鮔魚豆腐湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，適合各個年齡段的人食用。下面我們就來詳細介紹一下鮔魚豆腐湯的做法。

一、準備食材

制作鮔魚豆腐湯需要準備以下食材：鮔魚、豆腐、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、清水等。

二、處理食材

1. 鮔魚處理：將鮔魚洗凈，去掉鱗片和內臟，切成薄片備用。

2. 豆腐處理：將豆腐切成小塊備用。

3. 蔥姜蒜處理：將蔥姜蒜切末備用。

三、烹制過程

1. 熱鍋涼油：將鍋燒熱，倒入適量的油，放入蔥姜蒜末爆香。

2. 加入鮔魚片：將切好的鮔魚片放入鍋中，翻炒均勻。

3. 加入料酒：加入適量的料酒，煮至酒精揮發。

4. 加入清水：加入適量的清水，大火燒開后轉小火煮10分鐘。

5. 加入豆腐塊：將切好的豆腐塊放入鍋中，繼續煮5分鐘。

6. 加入鹽和雞精：加入適量的鹽和雞精，煮開后即可關火。

四、出鍋裝盤

將煮好的鮔魚豆腐湯倒入碗中，撒上一些蔥花和香菜末即可食用。

制作鮔魚豆腐湯需要注意火候和調味，掌握好這些關鍵點，就能制作出美味可口的鮔魚豆腐湯。希望本文能為您提供有關鮔魚豆腐湯做法的詳細信息，幫助您制作出美味的湯品。

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