煲仔飯可以經常使用鐵鍋或砂鍋來制造。傳統上，煲仔飯普通選擇砂鍋來烹飪，由于砂鍋具有較好的保溫性能和均熱性能，適宜慢燉。但是，現代也有經常使用鐵鍋來制造煲仔飯的，鐵鍋的優勢是速度快，鍋巴香脆，煮出的米飯營養安康。因此，雖然傳統上更傾向于經常使用砂鍋，但經常使用鐵鍋也是可行的，并且可以依據團體喜好和詳細狀況選擇適宜的鍋具。