正味煲仔飯是一家位于南昌井岡山小道175號的餐廳，提供多種美食和餐飲服務(wù)。此外，正味粵菜也是一家以廣東菜為特征的餐廳，地址在榮安大街新文明花園新麗居1號底商。這些信息標(biāo)明“正味煲仔飯”或許是一個(gè)連鎖品牌或多個(gè)相關(guān)餐廳的稱號。

關(guān)于煲仔飯的做法，有多種詳細(xì)的步驟和配料引見。例如，香米洗凈后控干水分靜置15-30分鐘，然后加過量水煮米，煮到大開時(shí)增加一點(diǎn)水分，碼好香腸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮飯，直到水分全部收干，沿著鍋邊用勺子淋一點(diǎn)食用油，蓋好蓋子燜出飯焦。另外，煲仔飯的醬汁也很關(guān)鍵，是其滋味的關(guān)鍵，通常包括生抽、老抽、蠔油、糖、料酒等調(diào)料。

正味煲仔飯不只是一個(gè)餐廳的稱號，還觸及到一種傳統(tǒng)的烹飪方法和美食文明。