川味臘腸煲仔飯是一道美味的家常菜，其制造環(huán)節(jié)要求留意一些細(xì)節(jié)。以下是詳細(xì)的步驟和留意事項(xiàng)：

預(yù)備食材：

大米：提早浸泡2-3小時(shí)，使大米吸足水分。

川味臘腸：切片備用。

青菜：依據(jù)團(tuán)體喜好選擇能否參與。

砂鍋處置：

在砂鍋底部平均刷上一層色拉油，防止粘鍋。

將浸泡好的大米放入砂鍋中，水量以一指高為準(zhǔn)，詳細(xì)做法是把手平放在大米上，水剛好淹住手指即可。

煮飯：

蓋上砂鍋蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約8-10分鐘。

煮開后用勺子攪拌一下，防止粘連鍋底。

聞到米飯的香味后過2-3分鐘，細(xì)心聽聽，鍋里會有蜂窩狀的聲響，表示米飯?jiān)?jīng)熟了。

參與臘腸：

將切好的川味臘腸放入米飯中，繼續(xù)小火煮至臘腸熟透。

調(diào)味：

可以依據(jù)團(tuán)體口味參與過量的生抽、蠔油和白砂糖啟動調(diào)味。

最后步驟：

假設(shè)喜歡鍋巴，可以多燜一會兒。

最后撒上青菜即可出鍋。

經(jīng)過以上步驟，你可以在家輕松制造出美味的川味臘腸煲仔飯。留意大米要提早浸泡，水量要適中，火候要控制好，這樣做出的煲仔飯才會愈加香滑可口。