飯店餛飩湯是一道非常受歡迎的中式湯品，口感鮮美、營養豐富。下面我們將詳細介紹如何調制一碗美味的飯店餛飩湯。

所需材料：

餛飩皮：適量(約20個)

豬肉餡：適量(約500克)

蝦仁：適量(約100克)

雞蛋：1個

香菜：適量

蔥姜蒜：適量

鹽、胡椒粉、雞精：適量

水：適量

步驟：

1.準備食材。將豬肉餡放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精和蔥姜蒜末，攪拌均勻備用；蝦仁去殼洗凈，切成小塊備用；雞蛋打入碗中攪拌均勻備用；香菜洗凈切碎備用。

2.煮餛飩。將餛飩皮放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉小火煮至餛飩浮起即可撈出備用。

3.煮湯。將適量的水倒入鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉，大火煮沸后轉小火煮20分鐘左右，讓湯汁變得濃郁。

4.加入蝦仁和雞蛋。將煮好的蝦仁和雞蛋倒入鍋中，繼續煮2-3分鐘至熟透。

5.加入餛飩。將煮好的餛飩放入鍋中，再加入適量的雞精調味，煮1-2分鐘即可。

6.裝盤。將煮好的飯店餛飩湯倒入碗中，撒上香菜即可食用。

小貼士：

1.煮餛飩時要注意掌握好時間，不要煮過頭或不熟。

2.蝦仁要提前處理干凈，去除蝦線和蝦殼。

3.加入雞蛋時要先攪拌均勻，避免出現蛋花不均勻的情況。

4.加入雞精時要根據個人口味調整，不要加太多。

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