飯店大菜是飯店經營中非常重要的一環，它不僅代表著飯店的特色和品質，也直接關系到顧客的用餐體驗和口碑。以下是一些常見的飯店大菜，供您參考。

1. 川菜：川菜是中國八大菜系之一，以麻辣、鮮香、口感豐富而著稱。川菜的大菜包括水煮魚、宮保雞丁、回鍋肉等。

2. 粵菜：粵菜是中國八大菜系之一，以清淡、鮮美、注重原汁原味而著稱。粵菜的大菜包括白切雞、叉燒、蠔油牛肉等。

3. 湘菜：湘菜是中國八大菜系之一，以酸辣、香辣、口感獨特而著稱。湘菜的大菜包括剁椒魚頭、口味蝦、毛氏紅燒肉等。

4. 魯菜：魯菜是中國八大菜系之一，以咸鮮、油膩、口感濃郁而著稱。魯菜的大菜包括糖醋里脊、蔥爆羊肉、煎餅果子等。

5. 蘇菜：蘇菜是中國八大菜系之一，以淡雅、清新、口感細膩而著稱。蘇菜的大菜包括清蒸鱸魚、東坡肉、松鼠桂魚等。

6. 閩菜：閩菜是中國八大菜系之一，以鮮美、清爽、口感軟嫩而著稱。閩菜的大菜包括佛跳墻、砂鍋粥、八寶飯等。

7. 浙菜：浙菜是中國八大菜系之一，以清淡、鮮美、注重原汁原味而著稱。浙菜的大菜包括西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童子雞等。

8. 徽菜：徽菜是中國八大菜系之一，以酸甜、咸鮮、口感獨特而著稱。徽菜的大菜包括臭鱖魚、毛豆腐、徽州牛肉等。

不同的飯店大菜有著不同的特點和風格，能夠滿足不同人群的口味需求。如果您想要品嘗更多的飯店大菜，可以前往當地的美食街或者餐廳進行嘗試。

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