鮟鱇魚豆腐湯是一道美味可口的家常菜，它不僅口感鮮美，而且營養豐富。下面我們來詳細介紹一下這道菜的做法和營養價值。

制作鮟鱇魚豆腐湯需要準備以下食材：新鮮的鮟鱇魚、豆腐、蔥姜蒜、鹽、雞精和清水。首先將鮟鱇魚洗凈，去除內臟和鱗片，切成小塊備用。然后將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。接著將蔥姜蒜切末備用。

接下來，將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香。然后加入鮟鱇魚塊翻炒，炒至變色后加入清水，煮開后撇去浮沫。再加入豆腐塊，繼續煮5分鐘左右，最后加入鹽和雞精調味即可。

鮟鱇魚豆腐湯的營養價值非常高。鮟鱇魚是一種富含蛋白質和微量元素的海產品，其中含有豐富的不飽和脂肪酸和DHA等有益成分，有助于降低血脂、預防心血管疾病。豆腐是一種低脂、高蛋白、高鈣的食品，含有多種維生素和礦物質，有助于增強免疫力、促進骨骼發育。蔥姜蒜等調料也具有一定的保健作用，可以起到溫中散寒、促進消化的作用。

鮟鱇魚豆腐湯是一道美味可口、營養豐富的家常菜肴，適合各個年齡段的人食用。如果你想嘗試制作這道菜肴，不妨按照上述做法進行嘗試，相信你一定會做出一道美味可口的鮟鱇魚豆腐湯！

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