魚(yú)煲腩肉是一道美味的家常菜，以下是幾種不同的做法，供你參考：

• 南乳魚(yú)腩煲：

• 步驟：

• 南乳磨鼓加水2湯匙攪勻。

• 魚(yú)脯放入滾水中煲滾，慢火煲約一小時(shí)至二小時(shí)后取起待完全冷后切塊煲魚(yú)脯湯待用。

• 下油三湯匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓參與魚(yú)脯，再爆片刻，下酒加調(diào)味慢火燜至入味勾芡，下蔥、香菜原煲上前即可。

• 腩肉馬友魚(yú)煲：

• 步驟：

• 先用蒜頭、姜和腩肉輕炒下再放到煲里與馬友魚(yú)一同煲。

• 煲得快熟時(shí)再下蔥、辣椒。

• 再焗一會(huì)就OK了。當(dāng)你一翻開(kāi)煲蓋，一股香味撲鼻而來(lái)。

• 鰱魚(yú)腩肉煲：

• 步驟：

• 主料為鰱魚(yú)（半條）和腩肉（小塊），輔料包括大蒜（1棵）、蔥（1棵）、姜（2片）等。

• 配料切好，肉切片，魚(yú)切塊。

• 將一切配料洗凈切好備用，豬肉切丁，先焯水，油鍋過(guò)一下。魚(yú)切的是塊狀，第一次性煮芒魚(yú)不知道會(huì)不會(huì)很容易爛，理想證明肉是很結(jié)實(shí)的。

• 豆腐魚(yú)腩煲：

• 步驟：

• 魚(yú)腩切成塊，用兩大勺料酒，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉腌制10分鐘，然后每一塊都沾一層薄薄的淀粉（生粉），抖掉多余的粉。

• 熱鍋倒過(guò)量的油，魚(yú)腩煎得金黃即可。

• 參與豆腐和其他調(diào)料繼續(xù)燉煮至熟。

• 茄子魚(yú)腩煲：

• 步驟：

• 魚(yú)腩刮潔凈黑色腹膜，沖洗片刻后吸干外表水分，斬成2厘米寬件狀，下少許鹽和花生油拌勻備用。

• 茄瓜切條備用。

• 開(kāi)鍋下油，爆香姜片，放入魚(yú)腩煎香后取出，參與茄子繼續(xù)炒至軟爛。

這些做法各有特征，可以依據(jù)團(tuán)體口味選擇適宜的做法來(lái)制造美味的魚(yú)煲腩肉。