龍利魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美的海鮮食材，清蒸是它最簡(jiǎn)單也最健康的烹飪方式之一。下面就來(lái)介紹一下如何制作美味的龍利魚(yú)清蒸菜品。

所需材料：

龍利魚(yú)一條(約500克)

蔥姜蒜適量

料酒適量

鹽適量

食用油適量

香菜適量(可選)

步驟：

1.將龍利魚(yú)洗凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，用刀在表面切幾道口子，以便入味。

2.將蔥姜蒜切成末備用。

3.將料酒倒入碗中，加入適量的鹽和水，調(diào)成腌料。

4.將腌料均勻地涂抹在龍利魚(yú)身上，腌制15分鐘左右。

5.將蒸鍋加水燒開(kāi)，放入蒸網(wǎng)或盤(pán)子，再在上面鋪上一層保鮮膜或錫紙。

6.將腌好的龍利魚(yú)放在蒸網(wǎng)上或盤(pán)子里，再撒上一些蔥姜蒜末和香菜葉。

7.大火蒸8-10分鐘左右，根據(jù)魚(yú)的大小和厚度而定。蒸好后關(guān)火，不要立即打開(kāi)鍋蓋，讓蒸汽繼續(xù)散發(fā)出來(lái)。

8.取出蒸好的龍利魚(yú)，倒掉多余的湯汁，撒上一些蔥花和香菜葉即可。

小貼士：

1.清蒸龍利魚(yú)不需要加任何調(diào)料，因?yàn)樗脑兑呀?jīng)非常鮮美了。如果喜歡口味重一些的可以適當(dāng)加點(diǎn)醬油或生抽。

2.腌制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)影響到魚(yú)的口感。

3.蒸之前可以在魚(yú)身上涂上一層薄薄的淀粉水，這樣可以讓魚(yú)肉更加嫩滑。

4.蒸好的龍利魚(yú)可以根據(jù)個(gè)人口味選擇搭配不同的配菜，如青菜、豆腐等。

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